Du 8 au 14 octobre, c'est la 29e édition de la semaine du goût.

J'en profite pour goûter les figues de mon jardin

   012-001

sucrées à point, plus bio tu trouves pas !

Il y a une dizaine d'année, notre fils nous apporte une tige : "c'est un figuier, son proriétaire parisien n'en veut plus car il modifie son petit jardin".

Nous l'avons planté plein sud, le voici aujourd'hui

001-001

et cela fait deux ou trois ans consécutifs, que, grâce à des arrières saisons trèsssssssss ensoleillées, nous pouvons profiter de ses fruits abondants à chaque saison. C'est une espèce tardive, et quand le froid arrive en octobre les fruits ne viennent pas à maturité.

Mais cette année on en profite !

002-001

005-001

007-001

les figues sont vertes, elles jaunissent légèrement à maturité et ont une chair rose foncé

002-001

011-001

elles sont fondantes, très sucrées, douces, un miel quoi !

Ce qui est pratique c'est qu'elles ne mûrissent pas toutes en même temps, j'en cueille chaque jour une bonne dizaine à point, un roulement appréciable.

Nous les dégustons tel quel, ou avec du fromage blanc

013

014

Bien sûr on peut en faire des confitures,

008-001

des tartes,

006-001

pâte sablée, garnie d'un mélange de 100 g de sucre glace, 100 g de beurre 1/2 sel, 100 g de poudre d'amande et un oeuf.

ou les cuisiner en accompagnement de pintade, caille, lapin. Macérées avec de l'eau et du porto elles iront parfaitement avec du gibier ou du porc. Bientôt je préparerai des magrets de canard avec figues fraiches, miel et romarin.

Fraiches ou sèches, les figues sont très digestes et recommandées pour les douleurs stomacales. Elles contiennent beaucoup de fibres qui facilitent le transit intestinal, et de la pectine qui aide à lutter contre le cholestérol.

Elles contiennent encore des minéraux : fer, manganèse, potassium, calcium.

Elles offrent un apport énergétique de 64 calories pour 100 g de figues fraîches, et 239 calories pour 100 g de figues sèches.

Il existe 750 espèces de figuiers, et, saviez-vous que le philodendron et le caoutchouc, ces plantes vertes que nous connaissons tous, en font partie ?

J'ai encore de quoi récolter et nous régaler...

Comme tous les ans, il y a encore des coings en quantité

43163302_2166333310077617_376330566393397248_n

j'en ai une caisse pleine qui attend transformation

-:-:-:-:-

Hier après-midi, en allant relever mon courrier, je vois dans le pré en face, une vache en train de vêler ! le temps de chercher l'apn... c'était fait !

016-001

022-001

018-001

toute seule, comme une grande, sans personne autour. Tout s'est bien passé.

Il se passe toujours quelque chose à la campagne...